TERROIR
Parcelle en coteaux, vieille vigne de 60 ans, schiste sableux.
RÉCOLTE
Les raisins sont récoltés manuellement à leur maturité aromatique. Cueillis de nuit pour préserver fraîcheur etarômes. Élevage sur lies fines.
NOTES DE DÉGUSTATION
Robe rose pâle aux reflets cuivrés. Nez complexe et raffiné avec des notes de pêche et d’abricot. La bouche est intense et gourmande, mêlant rondeur et fruité avec une belle profondeur. La finale est soyeuse et persistante.
ACCORDS METS
VINIFICATION
Foulage et égrappage total. Pressurage doux des raisins à basse température. Débourbage à froid. Fermentation alcoolique en cuves thermorégulées pour préserver les arômes. Élevage sur lies fines.
SAVEUR PRIMAIRE
Des coquillages et crustacés de grandes origines seront des accompagnements parfaits pour vos moments avec Domaine Tropez. Une cuisine fraiche et méditerranéenne comme des salades estivales à la langouste, ceviches de daurade aux agrumes feront un accord met-vin idéal.
PROFIL
80%
60%
20%
Corps
Acidité
Douceur
